Contacte

Salta al contingut principal

Cercar en aquest blog

Contacte

Obtén l'enllaç
Facebook
X
Pinterest
Correu electrònic
Altres aplicacions

Poseu-vos en contacte amb nosaltres omplint aquest formulari.

Obtén l'enllaç
Facebook
X
Pinterest
Correu electrònic
Altres aplicacions

Etiquetes

Postres Sense gluten Sopar Com... Berenar Cacau Galetes Guarnicions Pastissos Verdures

Llenties Tapes Capricis Destaquem Esmorzar Patés Aprofitament Arròs Brioixeria Carbassa Cigrons Confiteria Mini Gateaux Oriental Salses Amanides Germinats Hamburgueses Polenta Quaderns Quiche Rejuvelac Sopes i cremes

Mostra'n més Mostra'n menys

Entrades populars

Pastís de cumple amb trufa

Una exquisida elaboració d'alta pastisseria casolana. A la recerca de l'equilibri de textures cremoses i esponjoses, els sabors de cacau i els aromes de la vainilla i la mínima quantitat de sucre de canya integral combinada amb els exòtics dolçors dels dàtils i una presentació brillant de la ganache de xocolata i la refinamenta de la decoració amaràntica. Al final de l'entrada pots veure una galeria d'imatges del procés d'elaboració . Potser et dona idees. Ingredients Pa de pessic (Quantitats per a 1 base): 3 Ous. 80 gr. Sucre integral de canya ecològica. 40 gr. Oli de girasol. 140 gr. Beguda d'arròs. 10 gotes Aroma de Vainilla. 200 gr. Farina de blat ecològica. 5 gr. de llevat químic. Trufa de cacau: 450 ml. Beguda d'arròs. 30 gr. Flocs de civada. 30 gr. Avellana torrada. 40 gr. Cacau. 5 gr. Agar Agar en pols. 40 gr. Dàtils sense pinyol. 2 gr. ...

Rollitos de tardor amb salsa agre-dolça

Versió tardoral dels "Rollitos" xinesos. En el seu cas són de primavera. Els que aquí presentem són de tardor. Encara que el publiquem avui dia 20 de març, primer dia de primavera. Aquelles contradiccions de la vida. Una salsa agre-dolça tunejada amb remolatxa per poder aconseguir el color desitjat i... altres truquis que detallarem més avall. Si el farcit és molt humit pot estovar massa del "rollito" i potser necessitar una segona enfornada. En aquest cas, No problem! Bis-cuit de "rollito". Les llavors de lli: La funció d'aquestes llavors a la salsa és la de donar-li una textura gelatinosa. Necessita unes hores de repòs per obtenir aquesta textura. Així que si la volem consumir al moment, ens podem estalviar de posar-les. Ingredients: Per als "rollitos": 100 gr. Farina d'espelta integral ecològica. 60 gr. Aigua. 1 gr. Sal. Per al farcit: 1 Ceba. 1 Carxofa. 2 Alls porros. Oli, sal i pebre. ...

Batut de pinya amb xarrupet de xocolata

Un caprici d'estiu. Una fruita que acostumem a prendre al nadal quan fa fred i que ara, amb la calor, és tant o més indicada. Ingredients Per al batut: 1/4 de Pinya natural. 300 ml. Beguda d'arròs. 1 rajolinet (2 gr.) de crema de vainilla (opcional). Menta fresca. Per al xarrupet de xocolata: 4 Cullerades de sirope de àgave 2 culleradetes de cacau pur. Preparació Pelar la pinya i treure-li la part del cor. Tallar-la a trocets i posar-la al got de la batedora. Afegir la beguda d'arròs i la crema de vainilla. (La beguda vegetal pot ser de soja, civada, etc.). Si ens agrada molt la menta, podem afegir al batut unes fulles de menta fresca picada. A part de la decoració. Batre fins que quedi tot integrat. En un got a part. Posem el sirope i el cacau i remenem fins que quedin integrats. Cadascú haurà de trobar la seva textura. En principi busquem una textura prou consistent com per que es mantingui a la superfície del batut. La podem presentar amb une...

Amb la tecnologia de Blogger